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confrontandoci

Nato per parlare di disabilità intellettiva, man mano ho aggiunto un pò di tutto...poesie, cucina, aforismi, racconti...ecc. :)


13/08/16

Biscotti zenzero/cannella/goji

Tempo di preparazione 10 minuti 
Tempo di cottura 15 min 

Ingredienti: 
Composto solido 
200 g mandorle pelate o farina di mandorle 
1/4 cucchiaino di sale 
1 cucchiaino cannella 
1 cucchiaino zenzero 
4 cucchiai bacche di Goji 

Composto liquido 
1 uovo 
2 cucchiai xilitolo 
30g burro 
2 cucchiai olio evo 

Procedimento: 
In un mixer tritare le mandorle, unire e continuare a tritare tutti gli altri ingredienti del composto solido. 
A parte con frusta elettrica sbattere uovo e xilitolo, poi continuando aggiungere burro fuso stemperato e olio. 
Unire i due composti mischiando fino ad un impasto omogeneo da cui prendere palline da appiattire sul foglio di carta da forno della teglia. 
Infornare a 175 gradi per 10/15 min, fino a imbrunimento. Paleo dieta

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