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confrontandoci

Nato per parlare di disabilità intellettiva, man mano ho aggiunto un pò di tutto...poesie, cucina, aforismi, racconti...ecc. :)


25/04/16

Il viaggio


Si possono percorrere milioni di chilometri in una sola vita senza mai scalfire la superficie dei luoghi nè imparare nulla dalle genti appena sfiorate. Il senso del viaggio sta nel fermarsi ad ascoltare chiunque abbia una storia da raccontare.Camminando si apprende la vita camminando si conoscono le cose camminando si sanano le ferite del giorno prima. Cammina guardando una stella ascoltando una voce seguendo le orme di altri passi. Cammina cercando la vita curando le ferite lasciate dai dolori. Niente può cancellare il ricordo del cammino percorso.
Ruben Blades

10/04/16

Frittata senza uova con ceci e cipolla



INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• 200 g farina di ceci
• 2 cipolle bianche
• Un pochino di sale
• Un pizzico di pepe
• 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 400 g di acqua
PROCEDIMENTO
Stemperate la farina di ceci, mescolandola con il doppio d’acqua rispetto alla sua quantità e aggiungendo un pizzico di sale, uno di pepe e un paio di cucchiai di olio extra vergine di oliva, finché la pastella non risulta omogenea e senza grumi.
A seconda del vostro gusto, potete aromatizzare la pastella con del curry, della curcuma, dell’erba cipollina, prezzemolo o un trito di basilico.
Tagliate la cipolla e iniziate a stufarla in padella con poca acqua e un cucchiaio d’olio, quindi aggiungete la pastella di ceci e fate cuocere per 7/8 minuti per lato.
Potete servire la frittata insieme a della crescenza o del caprino

ricetta presa qui