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confrontandoci

Nato per parlare di disabilità intellettiva, man mano ho aggiunto un pò di tutto...poesie, cucina, aforismi, racconti...ecc. :)


13/04/13

Zucchine marinate


Ingredienti:




6 zucchine
un ciuffo di menta fresca
qualche foglia di basilico fresco
6 spicchi di aglio
olio
aceto
sale



Un piatto fresco e facile da preparare, perfetto come antipasto o come secondo vegetariano. Mettete a scaldare sul fuoco una padella con un po' di olio. Tagliate le zucchine a fette per il lungo e poi mettetele a cuocere qualche minuto nella padella. Quando sono cotte disponetele a strati in una pirofila, cospargendo ogni strato di menta, basilico e aglio tritati, un pizzico di sale, un filo di olio e uno spruzzo di aceto. Lasciate marinare per almeno 2 ore.

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