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confrontandoci

Nato per parlare di disabilità intellettiva, man mano ho aggiunto un pò di tutto...poesie, cucina, aforismi, racconti...ecc. :)


30/04/13

torta di tofu,carote e zucchine


Ho trovato tanto tempo fa questa ricetta nel web (non ricordo dove) e me l'ero segnata nel mio quaderno-appunti, ho provato anche a farla cambiando alcune cose e l'ho trovata molto buona e un modo anche di mangiare il tofu, alimento consigliato e da consumare ogni tanto anche una volta alla settimana (contiene un notevole apporto di proteine, calcio,ferro e altri minerali)


Ingredienti:
60 gr.  di farina integrale
2 carote grattugiate
2 zucchine grattugiate
2 cucchiai di olio
sale qb
1 panetto di tofu
timo - basilico - miso 

mescolare le verdure grattugiate con l'olio, la farina e il sale con acqua qb per fare un panetto e schiacciarlo su una teglia, sopra mettere il tofu che avete precedentemente amalgamato con gli aromi e infornate a 180 gradi per circa 50 minuti.

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